广东发布中高考期间食品安全消费提醒

中国消费者报广州讯（陈晓莹 记者李青山）中高考在即，广东为保障广大考生饮食安全，发布费提广东省市场监管局今日发布食品安全消费提醒。中高

严管校园食品安全。考期近期广东省进入“龙舟雨”季节，间食天气高温湿热，品安学校食堂、全消学生集体用餐配送单位要严格落实食品安全主体责任，广东全面落实食品原料进货查验、发布费提索证索票、中高餐饮具清洗消毒、考期食品留样、间食台账记录等各项食品安全管理制度，品安加强食材管理，全消及时清理腐败变质食材和食品原料，广东严禁加工过期变质、有毒有害食品；严格菜单管理，不得为考生提供凉菜、豆浆、外购熟食等高风险食品，不得供应剩饭剩菜；加强厨房环境清洁卫生，餐饮具严格清洗消毒保洁，餐食做到烧熟煮透，加工要注意生熟分开，加工制作禽蛋类产品前要彻底清洗蛋壳，冷冻食品原料应使用正确的解冻方法做到完全解冻，避免因解冻不彻底或交叉污染引发食品安全事故。

注重日常饮食安全。考生和家长要提高食品安全意识，中高考期间应尽量不食用凉拌菜、烧卤、鱼生等冷食类食品和生食水产品，慎食四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、冷加工糕点等高风险食品，以及油腻、生冷、刺激性大的食品。

家庭用餐方面，建议购买新鲜的原辅料，热菜要彻底烧熟煮透，不食用剩菜剩饭。

网络订餐方面，认真查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价，谨慎下单；尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间；收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。

外出就餐方面，备考期间尽量减少外出就餐频次，若外出用餐应选择用餐环境卫生较好的餐饮服务单位就餐，不购买街头摊点或流动摊贩提供的食品。

科学合理健康膳食。考生尽量在家、学校食堂或定点的餐饮服务单位就餐，注重营养均衡、菜肴清淡、少荤多素，不偏食，忌暴饮暴食。家长应参照考生平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择考生爱吃的食物，改善烹调方法，变换花样，使饭菜更加可口。考前切忌盲目改变食物种类，不轻易食用以前未吃过的食物，以免引起食物过敏或胃肠道刺激。夏天天气炎热，应及时饮水补充水分，饮用水以白开水为宜，不能用饮料代替饮用水。不要喝太多冷饮，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。

责任编辑：李青山

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