一个好点子 三方共增收——探访青岛市西海岸新区海青镇共富茶食工坊丨新春走基层

　　经济日报 刘成

　　“出锅喽！个好共增共富工坊丨新”伴随一声悠长的点方岛市吆喝，热气腾腾的收探开花馒头从层层笼屉中被抬出，清新的访青抹茶味混着面香味，瞬间在房间弥漫开来。西海

　　1月13日，岸新记者走进青岛市西海岸新区海青镇共富茶食工坊，区海青镇工坊负责人丁诗雅正在直播间里展示着刚出锅的茶食春走抹茶花馍。“咱这馒头里面添加了我们海青镇特有的基层抹茶粉，味道清新爽口，个好共增共富工坊丨新越嚼越香，点方岛市家人们赶快下单吧！收探”

　　临近年关，访青共富茶食工坊里格外忙碌。西海“我们年前已经接到了上百笔订单，岸新虽然忙了点，但能多赚些钱回家过年，大家都很快乐！”正在给蛇年生肖馒头装饰的坳里村村民张传梅笑着说道。

　　作为“南茶北引”落地繁衍的地标镇，海青镇有“北茶之源”的美誉。为了发挥茶产业优势，从2023年6月份开始，海青镇在坳里村打造共富茶食工坊，盘活闲散劳动力、茶产业资源，助力村集体经济和村民增收。

　　“工坊由坳里村共富公司和电商企业智恒文化创意产业园合作经营，村里负责招聘工人培训上岗，电商企业负责运营和销售，采取‘固定收益＋利润分红’模式，实现村集体、村民、企业三方稳定增收最大化。”坳里村党委书记赵祥明说。

　　除了制作具有海青特色的抹茶花馍，共富茶食工坊还结合春节等节点推陈出新，定制生产各式各样的如意花饽饽、花馍蛋糕等非遗花馍，很受消费者欢迎，2024年入选“山东手造·优选100”产品名录。

　　“我们还依托电商开展线上直播销售，进一步打开销路，馒头订单量倍增。”丁诗雅告诉记者，目前工坊年收入70余万元，带动坳里村集体增收10万元以上、10余名村民实现家门口就业，人均年增收3万余元。

　　尝到了共富茶食工坊甜头，2024年1月份，海青镇趁热打铁，立足甜河村粮食产量大、土地实现规模化托管的优势，筹集资金70余万元，打造共富茶食联营工坊，专门制作老面馒头等传统面食。

　　不过，工坊筹备初期，不少人缺乏信心。“人家坳里村的非遗花馍好看又好卖，咱这种农村大馒头能有市场吗？”甜河村村民宋正香心里曾犯嘀咕。

　　为了打消村民的顾虑，甜河村办起了“工坊开放日”，连续几天组织周边村民进工坊、入厨房。看着工坊里一排排崭新的现代化设备，以及40多年制作经验的老师傅传技授艺，宋正香心里逐渐有了底儿。

　　“没想到咱们工坊这么宽敞，有师傅教上手也快，俺平常要照顾老人、孩子，来这里上班倒是方便。”宋正香第一时间报了名，“好多顾客就喜欢吃这种老面馒头，还经常买回去送人，根本不愁卖。目前，一个月收入有3000元，俺这心里美得很！”

　　“我们现在每天平均能蒸2000多斤、大约7500个馒头，主要是给周边乡镇企业、酒店、食堂等供货。临近春节，我们还承接了枣饽饽、喜饽饽等花样馒头定制。”甜河村党委书记宋瑞飞介绍说。

　　两个共富工坊的成功，不仅是对传统老手艺的传承与创新，更是在探索强村共富、实现新型集体经济发展这条乡村振兴路上的有益实践。“下一步，海青镇将扎实推进‘乡村公共资源＋强村共富公司’行动，探索建立‘党组织牵头＋企业助力＋送项目到村＋送就业到户＋送技能到人’的产业发展方式，深化联村共营发展模式，进一步扩大经营规模，实现村、企、民三方共富。”海青镇党委书记刘莉莉说。

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