春节，那些象征主义的食物

一百年多年前，春节自流井盐业兴旺，那象经营盐业的征主陕西商人发了大财，集资修了座相当于俱乐部的食物会所，也就是春节如今的自贡盐业历史博物馆，民间称西秦会馆。那象二十年前，征主一个朋友在那里混饭吃，食物我常出入其中。春节有一天，那象在雕梁画栋中晃来晃去，征主竟晃出些名堂。食物

木雕和石雕，春节大多绘的那象是川剧里的戏文故事，虽不全懂，征主尚可猜测。但有几幅的内容却有些古怪。比如，一朵盛开的莲花上面，是三枝画戟。如果画戟旁边是个美女，我倒可以联想，是不是在说吕布？这都是他的最爱嘛。又一幅，一只肥大的鹿子安然而卧，鹿头上，有一只夸大得不成比例的蝙蝠。这又是什么鬼？

我的朋友姓郭，是一个渴望回到唐朝，写信必用朱红色明八行的夫子。他说，这是象――征。莲花上面三把画戟，那叫连升三级；蝙蝠飞在鹿子头上，那是福禄双全。总之，不外乎讨口彩的吉语。

国人讲究“意头”，小小年纪也要惦记着功成名就，骑鹿（禄）而行。（南方周末资料图/图）

年岁渐长，我慢慢明白，其实咱们中国人，大抵比较含蓄，所以暗喻或祈福的象征主义便是惯用的手法。单说食物，就有不少象征主义的精髓在其中。至于一年里最重要、最需要讨个口彩的春节，更是象征主义食物的大集结。孰若不信，只举一例：汤圆。这种原本甚为普通的甜食，由于有一个圆字，象征了团圆，便成为春节必不可少的名角儿。

家乡年夜饭

在我老家富顺，春节的餐桌，尤其年夜饭的餐桌上，一定不能少的三大象征主义食物分别是：鱼，鸡，头个碗。

鱼不用说了，全国人民都有这个习俗。春节的鱼不仅是一尾鱼，它还是一个美好的期盼：年年有余。嗯，最幸福的生活当然就是收入跑过了GDP，每年能落下三几两银子在帐上。不过

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