制止餐饮浪费｜辽宁大连：倡导供应多种儿童餐、小份菜

中国消费者报沈阳讯（记者王文郁）大连市市场监管系统近期已检查了46家有旅游团餐接待任务的制止餐饮经营单位，倡导餐饮单位积极开展供应小份菜、餐饮倡导餐半份菜、浪费辽宁儿童餐和实施“光盘有奖”等活动。大连多种

到大连旅游，儿童品尝大连海鲜是份菜必不可少的，一些大连海鲜品牌老店等餐饮单位在旅游季节会接待很多本地和外地的制止食客。近日，餐饮倡导餐大连市市场监管局和中山区市场监管局组成督导组，浪费辽宁对中山区天天渔港延安路店和位于老虎滩景区附近的大连多种喜莲海鲜舫等餐饮单位开展反浪费随机查餐厅行动。市场监管人员在检查中看到，儿童有的份菜餐饮单位利用店外的LED大屏播放“反对浪费、光盘奖励”提示标语，制止菜台上推出了多个小份菜和半份菜品种，餐饮倡导餐通过微信公众号发布“反对食品浪费”宣传，浪费辽宁对光盘的客人奖励1瓶饮料；有的餐饮单位根据当日订餐量采购食材，做到当日采买、当日制作、当日销售，保障食材新鲜度，避免食材腐烂造成浪费。

据中山区市场监管局执法监督一科科长刘子兵介绍，市场监管部门一方面向辖区餐饮单位发出杜绝浪费倡议，引导餐饮单位做厉行节约的践行者；另一方面加强执法检查，对未明确提示、诱导过量点餐等违法行为推行简易处罚程序，督促相关餐饮单位迅速纠正、迅速整改，营造餐饮行业反浪费的浓厚社会氛围。

大连市各级市场监管部门在加强旅游餐饮食品安全监管工作中，把餐饮单位、团餐接待单位“反餐饮浪费”作为一项重要工作来抓，并组织旅游团餐接待单位培训服务人员引导游客适量点餐，累计培训服务人员500余人次。

菜谱中推出多种儿童餐、小份菜品种，是旅游团餐接待单位践行“反餐饮浪费”的创新举措。旅行社可引导参团游客根据年龄、餐次选择适当的套餐，根据儿童人数选择儿童餐、小份菜，既满足需求又不造成浪费。大连市市场监管局要求全市旅游团餐接待单位要严格落实主体责任，将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食，全面推行小份菜、半份菜，根据游客年龄结构酌情推出儿童餐、老年营养餐等合理搭配的菜品。

责任编辑：游婕

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