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话你知/不是拉面是牛肉面
立马万言网2025-01-27 12:02:07【探索】4人已围观
简介图:拉好的面条即将下锅。/大公报实习记者水乐珺摄初踏上兰州土地,脑海中第一个浮现的词汇便是兰州“拉面”。记者却发现沿途街边的店舖均是书写着兰州“牛肉面”。疑惑之际,西北师范大学的周珍珍无奈笑言:“其实
图:拉好的话知面条即将下锅。/大公报实习记者水乐珺摄
初踏上兰州土地,不拉脑海中第一个浮现的面牛词汇便是兰州“拉面”。记者却发现沿途街边的肉面店舖均是书写着兰州“牛肉面”。疑惑之际,话知西北师范大学的不拉周珍珍无奈笑言:“其实兰州出名的一直都是兰州牛肉面,只是面牛外地人总以为是兰州拉面,其实兰州拉面是肉面青海的。”
周珍珍介绍,话知兰州牛肉面店是不拉没有店员的,不论是面牛小菜还是面条都要自己去端。面条甫一入口,肉面立刻想到了“柔韧”这个词,话知它不像捞面那样有嚼劲,不拉也不像拉面那样松软,面牛而是更加爽滑绵密,不算“纤细”的面条却将汤汁满满地吸收了,而汤汁,更可说是极品!即便加入了辣椒油,整碗麵看着通红不已,却不会有刺痛喉咙的火辣,而是香气十足,令人一口接一口停不下来。
大公报实习记者蔡嘉琳整理
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