新春走基层︳广西桂林：一名基层市场监管人的执法汇报

中国消费者报南宁讯（韦朝舜 记者顾艳伟）“徐科长，新春西桂我的走基执法麦片检测报告出来了，合格！层广谢谢你们帮我们解决了大难题。林名这是基层监管我们年货的通行证啊！”1月24日，市场广西桂林一家食品厂的汇报黄老板拿到检测报告的第一时间，就打电话感谢广西壮族自治区桂林市市场监管局食品生产科科长徐巍。新春西桂

此时的走基执法徐巍正在上班路上。上个月，层广桂林市市场监管局对全年抽检两批次以上不合格的林名食品生产企业进行集体约谈，帮助企业找准症结、基层监管分析病因、市场对症下药。汇报黄老板的新春西桂麦片、芝麻糊等产品因微生物超标入选约谈之列。徐巍带着技术人员上门帮助黄老板排查不合格食品产生的原因，发现他们主要采用臭氧以及紫外灯消毒，不能对生产设施设备的内部尤其是长管道进行有效消毒杀菌，容易二次污染，导致产品微生物超标。厂里及时根据整改建议改进了工艺和消毒杀菌方法，产品经质检所检验为合格。徐巍也为黄老板高兴：“那就加足马力生产吧，趁着春节旺起来。”

春节临近，食品安全监管是重中之重。从去年11月起，桂林市市场监管局就加大了对食品生产企业的监管力度，重点检查经营资质、原料控制、食品留样、员工健康、疫情防控等方面，增加巡查频次。

徐巍（右）和同事在当地一家食品企业进行检查。韦朝舜/摄

今天的工作安排是检查米粉厂和大米厂。一到企业现场，徐巍和同事们就立刻变成了一个“细节控”，深入车间、库房、检验室，对原料溯源、食品留样、产品存储等细节开展检查，不怠慢任何一个环节。

“李经理，这个冰柜要及时除霜了，不然既影响冷冻效果，又可能滋生细菌，污染样品。”在米粉生产企业的化验室，徐巍指着冰柜说。

“陈总，你们的原料仓库排水沟盖板孔眼口径太大了，起不到防鼠防虫的作用。”在大米厂的仓库，徐巍又发现一个问题。

作为一名担任监管食品生产企业安全工作多年的老科长、老党员，徐巍心里清楚，这些细节问题，厂家都司空见惯、习以为常了，虽然不会直接造成安全事故，但还是要防患于未然，抓小抓实，而这也是给企业传导压力的一种方式。

徐巍对辖区的食品生产企业的产品类别、生产规模、质量管理状况等非常清楚，尽管监管任务繁重，但他明白，自己的工作疏忽一点，老百姓买到问题食品的概率就大一点；自己累一点，老百姓的安全感就多一点。

临近中午，徐科长的电话又响了，是12315转来的一个投诉，有人举报象山区一食品厂涉嫌生产冒用他人厂名厂址的腊肉制品。徐巍立即组织工作人员赶到涉事地点，分头展开调查，一路人马查阅企业相关经营资料，一路人马询问车间人员，一路人马检查库存产品。现场的工人正在给腊肉产品粘贴他人厂名厂址的标签，共有成品、半成品200多公斤。检查当中徐巍发现，涉事企业存在涉嫌冒用他人厂名厂址行为，他立即要求执法人员当场对这批产品进行了扣押，对企业涉嫌的违法违规行为进一步立案查处。

工作结束时已经天黑，徐巍早就习惯这种越到年关越忙碌的状态。在车上，他说，肉类制品是春节期间大家必备的食品又属于高风险食品，如果这批腊肉流入市场，不知会危害多少家庭。明天留一组人手在局里做调查笔录，其他人按原计划检查。

正说着，大家的肚子咕噜咕噜响了起来，“中午就吃了一碗粉，真是太饿了”“用我们的饿换老百姓的饱与健康，我们的工作是不是很值得！”徐巍看着一脸疲惫的队员说。“值得！”大家的齐声应答回响在华灯初上的桂林夜空。

责任编辑：李佳榕

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