张家界对旅游团餐服务提供者实施记分管理

中国消费者报长沙讯  （记者余知都）旅游团餐食品安全轻微违法违规如何监管？张家者实《中国消费者报》记者10月26日从湖南张家界市市场监管局获悉，该局日前出台《张家界市旅游团队餐饮服务提供者食品安全轻微违法违规行为记分管理办法（试行）》，界对将对旅游团队餐饮服务提供者轻微违法违规行为实施记分管理。旅游理

据悉，团餐提供该《办法》对旅游团队餐饮服务提供者的服务分管场所设施、人员管理、施记环境卫生、张家者实原料控制、界对加工过程、旅游理餐饮具洗消、团餐提供文件与记录、服务分管反对食品浪费、施记餐厨废弃物管理共9个大项27个情节轻微、张家者实危害后果小、界对第一次违法违规不予以立案查处的旅游理行为实施记分。结合食品安全风险评估的严重程度，分为6分、3分、2分、1分共4个记分档次，从获得食品经营许可证的发证之日起，每12个月为一个记分周期。一个记分周期内的累计记分，作为市场监管部门对旅游团队餐饮服务提供者违法违规行为实施行政处罚的裁量因素，同时作为对其负责人、厨师长和食品安全管理人员等进行约谈、培训考核、纳入诚信管理的依据。

该《办法》以包容审慎、严谨执法为基本原则，对旅游团队餐饮服务提供者轻微违法违规行为进行量化管理和痕迹化管理，致力解决普遍存在的“小错不断、大错不犯”老问题，将进一步加强餐饮服务食品安全监督管理，压实旅游团队餐饮服务提供者食品安全主体责任，有效预防和控制食品安全事故，提升旅游餐饮服务食品安全管理水平。

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