@雅安人 央视今晚邀请你吃竹笋、吃雅鱼啦！

　　上周《回家吃饭》播出的雅安鱼啦雅安特辑里每天卖出10万串的石棉烧烤，引起了饭团们的人央一阵热议。今天，视今节目组会继续来到雅安，晚邀看看这片山好水好的请吃好地方，还有什么一定不能错过的竹笋美食！

　　四川雅安，吃雅除了眼前这片青山碧水、雅安鱼啦鸟语花香的人央美景，更有意思的视今是，这里还是晚邀世界上第一只大熊猫的发现地。

　　优质的请吃地理条件，为大熊猫提供着惬意的竹笋生活环境和新鲜的饮食。

　　没想到和我们一样热爱美食的吃雅还有这个憨憨傻傻的家伙，捧着他的雅安鱼啦竹笋吃个没完~

　　看着大熊猫一口竹子一口竹笋，不免也引发饭小二强烈的好奇心，大熊猫最爱吃的竹笋，究竟有多好吃？当然还要跟着雅安的美食达人叶骁一探究竟。

　　美食达人叶骁对雅安的笋情有独钟，非常擅长用笋入菜，得知饭小二远道而来，特意邀请小二到竹林中体验挖笋。

　　雅安雨水充足、竹林茂密，盛产竹笋，不仅为大熊猫提供了丰富的食材，也为人们带来一年四季吃不尽的新鲜竹笋，而现在也正是挖夏笋的好时节。

　　别看夏笋细小，挖起来可是有讲究的。

　　余兴未尽的饭小二和美食达人叶骁很快就挖到了十几根竹笋，收获满满，那就赶紧去制作美味吧！

　　叶老师今天要做的菜叫“藤椒夏笋猪肚”。藤椒麻香，夏笋脆爽，猪肚弹牙，这三种食材的搭配能碰撞出什么样的火花，快戳视频，学会它带回家。

　　他烹饪的雅鱼究竟如何呢？让我们跟着饭小二一起期待吧。

　　砂锅雅鱼

　　食材：雅鱼、熟鸡块、熟猪舌片、熟猪心片、响皮、冬笋片、香菇、豆腐、鲜猪肉丸子、姜片，葱节，猪油，胡椒粉，味精，盐，自制浓汤

　　步骤：

　　1、雅鱼剖洗干净后改一字花刀。

　　2、锅中放入猪油，待猪油化开，放入雅鱼、葱段、姜片煎香。

　　3、锅内加入猪棒骨和火腿熬制的高汤，放入熟鸡块、熟猪心片、熟猪舌片、响皮、冬笋片、香菇、豆腐、鲜猪肉丸子，开锅后倒入砂锅内。

　　4、开锅后再熬煮1分钟，撇去浮沫，加入少许胡椒粉、盐、原味鲜调味即可。

　　享受过醇香细嫩的雅鱼，在姚大厨的引导下饭小二找到了一直以来十分好奇的“宝剑”。

　　宝剑取出，轻轻浸酒，寒光闪闪，栩栩如生，放在精制的礼品盒里，作为对远道而来客人的美好祝福。

　　这一路，竹笋的鲜，藤椒的麻，雅鱼的嫩，宝剑的奇，都让人多了一份对雅安的记忆。

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